gratin de christophine au lait de coco
Aubout de ce temps, préchauffer le four à 200°C ( th.6/7) Dans 6 ramequins, disposer un peu de daube, napper de sauce béchamel et ajouter le fromage. Enfourner pendant 10 minutes, après cela, mettre le four sur grill et laisser le fromage gratiner. Je vous laisse le soin de doser le temps pour le grill, car d’un four à un autre c’est vraiment différent. Bon appétit!
Épluchezles pommes de terre et faites les cuire à l'eau ou à la vapeur. Quand elles sont cuites, coupez les tranches. Réservez. Épluchez les chayottes soigneusement. Deux possibilités pour la découpe, pour le grand
Incorporercette préparation à la purée de christophines, mélanger, puis ajouter la farine, le beurre, le lait. Saler, poivrer, muscadez, faire cuire en remuant pendant 2 min. Verser une couche de cette purée dans les écorces des christophines, ajouter du fromage râpé, recouvrer du reste de purée, poudrer le dessus de fromage râpé puis de chapelure.
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Préparerla béchamel avec le beurre, la farine, le lait et le bouillon, y ajouter un peu de levure maltée et de fromage. Écraser la chair prélevée avec une fourchette et retirer les parties fibreuses (il y a toujours quelques filaments. Disposer les coques de christophine dans un plat à gratin, et les garnir du mélange à la béchamel.
Dansun saladier, versez une boite de lait concentré sucré. Utilisez la boite vide pour y verser la même quantité de lait demi écrémé. Mélanger les 2 laits puis ajoutez au mélange les 3 œufs entiers. Ajoutez 125 gr de noix de coco rapéeet une cuillere à soupe extrait de vanille .
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